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  • Saint Valentin

     

    Menu de la Saint Valentin

    - 38,00 € -

    Coupe de Champagne et ses amuse-bouches

    * * * * *

    Tartare de bonite au gigembre et zestes d'oranges confits, coriande frais et piment d'espelette et sa petite salade de roquette et endives

    ou

    Foie gras maison, sa confiture de figues et fleur de sel

    * * * *

    Filet de rouget barbet au curcuma et pommes granny et ses deux mousselines

    (carottes et céleri)

    ou

    Grenadin de veau et sa crème de tonka, croustillant de légumes, gratin dauphinois à la muscade et endive braisée

     * * * * *

    Assiette gourmande 

    (crème légère de mascarpone au café et sa boule de glace café, fondant au chocolat,

    mousse au chocolat blanc et sa brisure de framboise)